Sopa caldosa de fideos

-200 gramos de fideos Alianza
-8 jitomates
-1 cebolla mediana
-3 dientes de ajo
-2 litros de agua o de caldo de pollo
-1 rama de cilantro
-Aceite de maíz de cártamo para freír
-Sal al gusto

Ponga a dorar el fideo en un sartén con aceite caliente. Mueva constantemente para que no se queme y se dore parejo.

Una vez dorado escúrralo muy bien.

Cuando esté bien chinito, agregue el agua o, si prefiere, el caldo de pollo.

Cuando el caldo rompa el hervor, añada el fideo y el cilantro amarrado con hilo cáñamo.

Debe quedar bien caldoso, si está espeso agregue un chorrito de caldo o de agua.

Sazone al gusto.

Sirva y consiéntase con esta deliciosa sopa.