Ingredientes:
-1 taza de harina de maíz
-1 cucharada de miel
-1 cucharadita de sal
-1 taza de agua hirviendo
-1/2 taza de harina para todo uso
-2 cucharaditas de polvo para hornear
-1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
-1 huevo grande
-1/2 taza de leche evaporada de Carnation Evaporated Milk
-Jarabe de arce o compota de manzana
-1 cucharada de miel
-1 cucharadita de sal
-1 taza de agua hirviendo
-1/2 taza de harina para todo uso
-2 cucharaditas de polvo para hornear
-1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
-1 huevo grande
-1/2 taza de leche evaporada de Carnation Evaporated Milk
-Jarabe de arce o compota de manzana
Preparación:
Combina la harina de maíz, la miel y la sal en un tazón mediano. Agrega lentamente el agua hirviendo. Tapa; deja reposar por 10 minutos. Añade la harina, el polvo para hornear y la canela y revuelve hasta mezclar.
Combina el huevo y la leche evaporada en un tazón pequeño; agrega a la mezcla de harina de maíz. Para cada panqueque, pon 1/3 de taza de la mezcla con una cuchara en un sartén, o plancha para asar, precalentado y ligeramente engrasado; cocina durante 1 minuto o hasta que aparezcan burbujas. Voltéalos; cocina durante 1 ó 2 minutos más, o hasta que estén dorados. Repite con la mezcla restante. Sírvelos tibios con el jarabe de arce.
PARA PANQUEQUES DE HARINA DE MAÍZ CON QUESO Y CEBOLLA:
AGREGA 1/2 taza de queso cheddar o mozzarella rallado y 1/4 taza de cebollas finamente picadas a la masa; revuelve ligeramente hasta mezclar. Procede como indica la receta.
AGREGA 1/2 taza de queso cheddar o mozzarella rallado y 1/4 taza de cebollas finamente picadas a la masa; revuelve ligeramente hasta mezclar. Procede como indica la receta.
